Jean-Pierre Valentini fait preuve d’une rare curiosité intellectuelle. Jean-Pierre Valentini est considéré comme un grand collectionneur et détient l’une des plus grandes collections de montres vintage de prestigieuses marques (Rolex et Patek Philippe). Passionné aussi par l’art contemporain, il possède plusieurs tableaux de Pierre Soulages dont le dernier tableau peint en 2018, par l’artiste aveyronnais.
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