La crema de rocoto es típica en la gastronomía peruana, se puede servir como una entrada muy sabrosa ideal para todo tipo de ocasiones, La salsa rocoto también conocida como
(Capsicum pubescens) en los últimos años se ha convertido en un platillo internacional.
Hoy te enseñaremos a cómo hacer crema de rocoto clásica:
Lo primero es cocinar los rocotos con agua y sal, una vez cocidos le quitamos la pepa y las venas del rocoto, licuamos los rocotos con un chorro de aceite y una pizca de sal,
después a servir con un trozo de pan.
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